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09/04/2017

Bon dimanche !

Bon dimanche les Amis

 

Je vous propose un bon dessert:

Un gâteau chocolat framboise

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Miam miam !

Fait par Jean bien sûr.

Et vous voulez aussi un plat ?

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Léger de préférence !

Du riz asiatique :

Les légumes surgelés sont faciles à préparer:

Un oignon frit si vous aimez,mélangé aux ingrédients et au riz

Et si vous le souhaitez:un blanc de poulet coupé en cubes et revenu à la poêle quelques minutes.

Et aussi une musique d'ambiance ?

 

Profitez bien de cette belle journée

Christiane 

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29/01/2017

Bon dimanche !

Bonjour les amis 

Une photo de Nice après la pluie

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Et une chanson emplie de douceur pour vous souhaiter un doux dimanche

Christiane

 

J'ai oublié tous les gourmands :

Des crêpes aux bananes flambées cela vous tente?

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07/11/2016

Pommes d'automne

Bonjour les Amis,

L'automne vient d'arriver à Nice,il y a quelques jours encore,le pull n'était pas nécessaire.

Chez vous c'est déjà l'hiver !

Je vous propose une bonne recette de pommes:

Celles -ci viennent de la Bollène-Vésubie;elles ne sont pas vraiment belles à regarder,mais le parfum enchante la cuisine !

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Pourquoi pas une bonne tarte aux pommes pour réchauffer ces jours fortement rafraichis .

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Voici la recette:

Une pâte brisée ou sucrée toute prête ou maison:

-250 g de farine

-100g de sucre ou un peu moins

-1 pincée de sel

-30 g de sucre

-1 oeuf

-Eau très froide

........

-1 kg de pommes 

-un peu de cannelle 

150 g de sucre

-1 brick de crème allégée

-2oeufs 

 

Bon début de semaine

Christiane 

 

02/07/2016

Fin de semaine gourmande !

Chers Amis

Je vous offre un petit repas entre amis pour ne pas oublier le blog qui m'a tant apporté de joies,de rires,de consolation.

A présent,nous pensons les uns aux autres,malgré l'éloignement et les soucis de la vie.

Christiane

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Menu du dimanche:

Poulet aux pommes et aux abricots :C'est Jean qui prépare

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Le fraisier aussi,selon la recette de Max,y compris la génoise

P1080766.JPGFacile !

 

 Un peu de douceur...

11/04/2016

La "Tourta de bléa"

Bonjour,ami'es!

 

Voici la note de 2011

Pour Fanfan et Nicole

Bonne dégustation !!

Et ceux qui sont tentés par une expérience culinaire inédite !

 

 

Recette de patisserie niçoise:

C'est un dessert original,puisqu'il s'agit d'un légume vert !

 

 

 

NICOISE RECETTE TOURTE de BLETTE - Légume traditionnel du patrimoine agricole du comté de Nice, la blette (bette ou poirée) est le légume vedette d’une cuisine niçoise authentique. De culture facile, elle pousse toute l’année. Les maraîchers en cultivent deux variétés : une blette de grande taille au feuillage charnu et gaufré à large côte et la petite blette de Nice à petites feuilles et côtes peu développées, la préférée des Niçois qui ont d’ailleurs hérité du surnom moqueur de “caga-bléa”. Elle se décline en recettes sucrées et salées dont la plus célèbre est la tourte de blette (tourta de bléa). Mais vous pourrez également la déguster en omelette (la troucha), en gratin (tian de bléa), en gnocchis verts (les merda di can), en raviolis (les barba-juan), dans le boudin (la trule), dans la poche de veau farcie, dans les sardines farcies à la niçoise ou tout simplement cuite à la vapeur et assaisonnée d’un filet de citron. Déguster la tourte de blette demande un minimum d’attention sinon vous vous retrouveriez rapidement le plastron constellé de sucre glace, ce qui trahirait votre gourmandise !

 

 

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Voici la recette:ce n'est pas difficile,juste un peu long.

_La veille: mélanger 50g de raisins secs à 50 g de pignons et 1 cuillère à soupe de rhum

_200g de blettes hachées fin

_2 rouleaux de pâte sucrée prêtes ou 2 boules de pâte sucrée de 400g environ

_Le petit plus de Max le patissier :un sachet de sucre vanillé dans la pâte

_Crème patissière:

_1demi litre de lait

_125g de sucre dont 50g dans le lait

_50g de poudre à crème patissière

_2 oeufs

_Mélangez les oeufs,le sucre,la poudre avec un peu de lait tiède

_Versez le tout sur la pâte de dessous

_Recouvrez de la deuxième pâte,en faisant des petites entailles

_Cuisson: 30 mn

_Four: 200 degrés

_Laissez refroidir et saupoudrez de sucre glace

_Essayez,et faites goûter!

Ps: j'adore ce dessert!

Recommandation:surtout ne pas faire cuire les blettes (ou bettes),dans ce cas,ce n'est pas bon du tout!

_Commencez le régime aprés!!!!!

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Bon appétit

 

Christiane et Max

20/03/2016

Printemps !

 

C'est le printemps !

C'est aussi la fête des Rameaux , qui seront bénis ce dimanche .

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Recette de cette succulente tarte aux pommes:

- Un fond de pâte feuilletée toute prête

-1/2 sachet de noisettes en poudre

-10cc de crème semi épaisse(1/2 brique environ ou un peu plus)

-Mélangez les noisettes et la crème et étalez sur le fond préalablement piqué aussi non cela gonfle !

-Etalez les pommes

-J'ai saupoudré de sucre brun entier un d'un peu de confiture ,mais ce n'est pas obligé .

Cuisson:

40 mn à 200 (la pâte feuilletée est plus longue à cuire)

Dégustez tiède c'est meilleur !

Bon dimanche !

Christiane

 

27/02/2016

Bonne nouvelle!

Enfin une bonne nouvelle !

Des dizaines d'abeilles butinent cette année dans l'amandier.

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Cela faisait longtemps que ce n'était pas arrivé ,mais à Nice,plus de pesticide depuis plusieurs années,dans les jardins.

Et les voilà de retour !

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César dans l'amandier au printemps 001.jpg

Notre César il y a quelques années

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 Bonne fin de semaine bien au chaud !

Christiane


Gâteau d'amandes :


(pour 1 gâteau)

100g de beurre fondu
200g de sucre
200g d'amandes moulues
4 oeufs
(facultatif : 2 càs de kirsch ou de rhum)

Tout mélanger vigoureusement, verser dans un moule rond ou carré et enfourner 25 minutes à 200°C.

Facile, n'est-ce pas ?
En plus, peut-être l'avez-vous remarqué, c'est un gâteau sans farine.

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Recette prise sur le net

08/02/2015

Bon dimanche!

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Elle est encore chaude,en voulez vous ?

Recette simplifiée,c'est dimanche:

Pâte feuilletée

4 pommes

-sucre mascobado (sucre de canne complet ),à saupoudrer sur les pommes

-30 minutes à 210

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L'amandier de ma voisine est en fleurs

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Le mimosa pleureur commence à fleurir

 

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-Bon dimanche !

Christiane



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