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18/06/2018

Feuilles de vigne

Bonjour !

Les feuilles de vigne sont de retour !

Elles sont tellement bonnes que je ne peux m'empêcher de les republier

Un peu long à préparer,comme des farcis

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ingrédients:

Feuilles de vigne jeunes

Chair à saucisse :200 g

boeuf:300 g

Sel,poivre,herbes de provence,ail,enfin tout ce que vous voulez du moment que cela a du goût

Mettre les feuilles dans le panier de la cocotte minute,environ 2 minutes surtout ne pas faire tremper,il ne resterait que des lambeaux !!

Faire refroidir

Cuire une tasse de riz,plutôt bien cuit

Voici une recette irakienne,avec des pignons,un régal,goûtée par une amie du blog

Inutile d'attendre que les pignes de pin tombent de l'arbre :les pignons s'achètent partout !

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La partie la plus délicate consiste à "emballer" les feuilles mais à présent j'ai la technique

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Une cuillère à soupe pas trop pleine

Si la feuille n'est pas assez grande,positionner une autre en dessous 

Voilà le plus difficile,mais avec un pinceau d'huile d'olive,cela se referme facilement

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Si vous n'avez pas de vigne,vous pouvez acheter les feuilles dans des commerces spécialisés,type orientaux ,elles sont dans le sel mais franchement ce n'est pas bon,il vaut mieux demander à un voisin.

Vous pouvez les congeler,et aussi les faire revenir dans la sauce tomate,à feu doux.

Mes préférées,à température ambiante avec un filet de jus de citron.

Ah oui,bien tapisser le fond du plat avec de l'huile d'olive

Ce petit goût acidulé est original.

il ne reste plus qu'à les manger,en entrées ou en plat principal.

Bonne dégustation !!

Et belle journée à tous

Christiane

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06:52 Publié dans cuisine | Lien permanent | Commentaires (4)

07/06/2018

Balade à Vence

Chers amis du blog

Ouh,le temps passe si vite !

Les radis ont étés mangés,les pommes de terre ramassées,les fraises aussi (il faudra que je fasse une note),et la brocante du Monastère qui a duré 3 jours mais en tout une semaine de travail intense m'a bien occupée.

Les photos s'accumulent:vite une note !

C'était un vendredi de mai,une journée magnifique !

Direction Vence,moins connue que Saint Paul de Vence,mais toute aussi jolie et plus grande .

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Il est joyeux ce rond point !

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Deux jolies fenêtres pour Pierette qui les aime beaucoup !

Mais qui se cache parmi les fleurs ?

P1120272.JPGPour les gourmandes :

Pas moi jamais ! (menteuse!)

C'est une spécialité de Vence,j'ai oublié de noter le nom

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P1120293.JPGAtelier Maria Rousguisto

www.mariarousguisto.com

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Ce magasin contenait des merveilles:

Des vases en  raku,technique japonaise dans la cendre:

Aucun modèle ne peut être pareil

C'est sobre,épuré .

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P1120326.JPGDans la plus petite cathédrale de France,des dizaines de statues en bois polychrome datant du 17 ème siècles sauvées de l'oubli

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Tout doucement la porte se referme...

Bonne journée

Christiane

10:14 Publié dans photo, Voyage | Lien permanent | Commentaires (6)

 
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